당일 입고, 당일 조리를 원칙
신선한 식자재가 좋은 맛의 기본으로 당일 경매 상품 사용
식재료의 보관과 관리의 중요성
정확한 온도관리, 전처리 후 보관과정까지 관리
위생과정
- 위생복, 손 씻기, 마스크 등 세균번식과 식중동을 예방
- 주방기기의 세척, 소독 철저
- 방역 및 소독
주식회사 정푸드는 정직한 먹거리, 신뢰로 이어가는 맞춤형 급식과 케이터링 서비스 등 고객 만족을 최우선으로 합니다.
신선한 식자재가 좋은 맛의 기본으로 당일 경매 상품 사용
정확한 온도관리, 전처리 후 보관과정까지 관리